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富硒蔬菜有哪些營養價值有哪些營養價值

發布日期:2019-02-25 作者: 點擊:

      近兩年來,隨著問題食品的多次曝光,人們更加注重養生保健。富硒蔬菜富硒水果、富硒雜糧等農副產品迎來春天,然而多數人對富硒蔬菜的營養價值知之甚少。針對這個問題,雲南盘它直播為您簡單介紹。


     說到富硒蔬菜有哪些營養價值,首先盘它直播要先了解硒元素和蔬菜生長之間的密切關係。一般來講,蔬菜種子經過適宜濃度的硒處理,可以更好促進種子的萌發,有利於蔬菜的生長。

富硒蔬菜種植

     近兩年來,富硒蔬菜的保健作用受到人們關注。研究發現進食生物硒是最為安全有效的,而且富硒蔬菜中硒主要以有機硒的形態存在,更加容易被人體吸收。 


     同時,蔬菜中的硒含量與土壤有關。蔬菜能從土壤中吸收利用的硒主要包括有機硒、硒酸鹽和亞硒酸鹽等有效態的硒。一般酸度越強,土壤對硒的吸附固定能力越強,同時土壤中的硒含量還與有機質含量呈正相關,因此選擇酸性及有機質含量豐富的土壤種植蔬菜,那麽蔬菜中硒的含量較高。 

昆明富硒蔬菜種植

     說到蔬菜的營養價值,很多人都會想到維生素。其實蔬菜中含有大量水分,通常為70%~90%,此外便是數量很少的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及纖維素,而富硒蔬菜含有硒元素,長期食用的話可以提高自身的免疫力。


     研究表明顏色越深的蔬菜,所含維生素B、C與胡蘿卜素越多,綠色蔬菜被營養學家列為甲類蔬菜,常見的蔬菜主要有油菜、卷心菜、香菜、菠菜等。這類蔬菜富含維生素B1、B2、C、胡蘿卜素及多種無機鹽等。 

雲南富硒蔬菜種植

     蔬菜中含有豐富的無機鹽,如鉀、鎂、鈉、硒等無機元素,由於人體內硒不存在長期貯藏硒的器官,機體所需的硒應該不斷從飲食中得到足夠量的硒,在體內最後代謝物為堿性,所以富硒蔬菜能夠衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。


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