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富硒水果和富硒蔬菜的硒含量受地理影響大嗎?

發布日期:2019-01-18 作者: 點擊:

富硒水果富硒蔬菜的硒含量受地理影響大嗎?

食物硒含量受地理影響很大,土壤硒的不同造成各地食品中硒含量的極大差異。土壤含硒量在0.6毫克/千克以下,就屬於貧硒土壤,我國除湖北恩施、陝西紫陽等地區外,全國72%的國土都屬貧硒或缺硒土壤。這些區域的土地硒含量一般在0.01~0.06毫克/千克之間,而食物硒含量低於0.02毫克/千克,長期攝入嚴重缺硒食品,必然會造成硒缺乏疾病。

富硒蔬菜

來自土壤的可溶性有機態硒,通過植物根部被吸收,然後,進入植物的內循環係統,通過莖-葉-花-果實的路徑,參與了蛋白質的合成,來自土壤的離子狀態的硒,被以硒蛋白的形式保存在種子裏。土壤中含硒成分本身較高,種出的農作物自身硒含量也高。



富硒農產品

由於受土壤條件限製,更多的富硒農作物來自於一些人為添加硒肥的富硒產品種植企業。

富硒水果

硒是人類的微量元素,然而硒元素的土壤在地球表麵分布極不均勻,全世界約有72%的土壤缺硒,造成大多數人群體內缺硒,免疫力低下,誘發多種疾病的發病率升高。我國微量元素與健康學會理事長於若木提出“中國是一個缺硒大國,人體補硒是關係到億萬人民身體健康的大事,盘它s應該像補碘那樣抓好補硒工作。特別是注意老年人的補硒工作,當務之急做好的兩件事,一是各種輿論媒體應當向居民普及有關硒與人體健康的知識,是居民提高如何防止缺硒的認識。二是著手開發富硒食品,大規模推廣富硒食品”。中國醫學營養研究所所長葛可佑指出:目前我國人均硒攝入量應為每日50-200微克,如人體每日攝入量長期低於50微克,將誘發癌症、肝病、心腦血管疾病、糖尿病等多種疾病發病率的升高,因此科學補硒與人體健康有直接關係。


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關鍵詞:富硒水果,富硒蔬菜,富硒技術

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